Bargeflüster

Liebe Freunde des gepflegten flüssigen Gaumenschmauses, 

ich heiße euch herzlich Willkommen zu meiner kleinen monatlichen Kolumne über Barkultur, Bargeschichten und den neuesten und innovativsten Drinks. Kurz zu meiner Person: Henning Riecken, seit zehn Jahren hinter dem Tresen und seit sieben Jahren im FACES am Salzmarkt. Immer auf der Jagd nach neuen spannenden Rezepten um euren Gaumen auf die Probe zu stellen. Ich stehe hundertprozentig hinter der Barkultur und meinem Beruf. 

Das erste Thema ist schnell gefunden. Barkultur im Ruhrgebiet. Viele Bar-Experten behaupten, dass wir uns in einer neuen, goldenen Cocktail-Ära befinden. Wenn ich mich im Ruhrgebiet so umschaue muss ich zu eurem Leid sagen, dass diese goldene Ära bis auf ein paar Ausnahmen noch keinen Einzug gefunden hat. Viel zu oft werden Cocktailkarten präsentiert, die allein den bunten Charme der 80er und 90er wiederspiegeln. Drinks die lieblos mit diversen Säften gemixt werden und aufgrund ihrer schlechten oder minderwertigen Spirituosen am nächsten Morgen für einen ordentlichen Kater sorgen. Da gibt es Barkeeper die gekonnt vier Flaschen gleichzeitig in den Mixer halten, immer darauf bedacht dass die Oberarm-Muskulatur auch ja im richtigen Licht steht. Liebe Barfreunde, das hat nichts mit der golden Ära zu tun. 

Cheers, Euer Henning